Teriyaki
照り焼きSalsa densa e brillante a base di soia, per glassare carne, pesce e verdure.
- Formati
- 250 ml
- Origine
- Prodotto in Italia
Prodotti
La dispensa Umami
Sei famiglie di prodotti per portare in cucina i sapori fondamentali del Giappone.
Salse
Teriyaki · Ponzu · Tonkatsu · Okonomiyaki · Miso Glaze
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Ponzu
ポン酢Salsa agrumata a base di soia, fresca e sapida.
- Formati
- 250 ml
- Origine
- Prodotto in Italia
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Kingoma
Condimento cremoso al sesamo tostato, ricco e avvolgente.
- Formati
- 250 ml
- Origine
- Prodotto in Italia
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Miso Glaze
Glassa dolce e sapida a base di miso, per salmone, melanzane e carne.
- Formati
- 250 ml
- Origine
- Prodotto in Italia
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Koji Sriracha
Salsa piccante in stile sriracha con peperoncino calabrese e riso koji.
- Formati
- 500 ml PET
- Origine
- Prodotto in Italia
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Spicy Mayo
Maionese piccante in stile giapponese, cremosa e decisa.
- Formati
- 500 ml PET
- Origine
- Prodotto in Italia
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Tonkatsu
とんかつソースSalsa densa e fruttata per cotolette, katsu sando e fritti.
- Formati
- 250 ml
- Origine
- Prodotto in Italia
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Okonomiyaki
お好み焼きソースSalsa con frutta e verdura per okonomiyaki, takoyaki e street food giapponese.
- Formati
- 250 ml
- Origine
- Prodotto in Italia
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Hot Sauce
Salsa piccante con peperoncini fermentati, in stile sriracha giapponese.
- Formati
- 250 ml
- Origine
- Prodotto in Italia
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Teriyaki Zero Sugar
照り焼きLa versione Zero Sugar della salsa Teriyaki.
- Formati
- 250 ml
- Origine
- Prodotto in Italia
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Ponzu BIO
ポン酢Ponzu biologico con salsa di soia tamari e succhi di arancia, bergamotto e limone.
- Formati
- 250 ml
- Origine
- Prodotto in Italia
- Certificazioni
- BIO
Fermentati
Miso · Tamari · Shoyu · Mirin · Koji
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Salsa di soia
しょうゆSalsa di soia giapponese a fermentazione lenta, per sushi, sashimi e la cucina di ogni giorno.
- Formati
- 750 ml
- Origine
- Prodotto in Giappone
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Tamari BIO Kioke
Tamari biologico fermentato in botti di legno kioke, nel formato da 250 ml.
- Formati
- 250 ml
- Origine
- Prodotto in Giappone
- Certificazioni
- BIO
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Tamari Less Salt
たまりじょうゆLa versione Less Salt della nostra tamari, fermentata in botti kioke.
- Formati
- 750 ml
- Origine
- Prodotto in Giappone
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Tamari
たまりじょうゆSalsa tamari giapponese, densa e rotonda.
- Formati
- 750 ml
- Origine
- Prodotto in Giappone
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Shiro Miso
白味噌Pasta di miso bianco dal Giappone, delicata e rotonda, per zuppe, brodi e marinature.
- Formati
- 500 g
- Origine
- Prodotto in Giappone
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Mugi Miso BIO
麦味噌Miso d’orzo (mugi miso) biologico, dal Giappone.
- Formati
- 300 g
- Origine
- Prodotto in Giappone
- Certificazioni
- BIO
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Hon Mirin
本みりんIl vino di riso dolce della cucina giapponese, per glasse, teriyaki e brodi.
- Formati
- 500 ml
- Origine
- Prodotto in Giappone
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Mirin Fu
みりん風調味料Condimento dolce in stile mirin, per glasse, salse e piatti freddi.
- Formati
- 500 ml
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Sake da cucina
純米Sake per cucinare: con mirin e soia è la base del tare giapponese.
- Formati
- 500 ml
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Rice Koji
米麹Riso koji essiccato, lo starter per miso, sake, amazake e shio koji.
- Formati
- 500 g
- Origine
- Prodotto in Giappone
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Koji Kin
麹菌Spore di koji (Aspergillus oryzae) per avviare la fermentazione in casa.
- Formati
- 50 g
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Natto starter
納豆Spore starter per preparare il natto in casa.
- Formati
- 50 g
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Tempeh starter
Spore di Rhizopus per preparare il tempeh in casa.
- Formati
- 70 g
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Ume Su
梅酢Condimento acidulo di prugne umeboshi e shiso rosso, al posto dell’aceto.
- Formati
- 500 ml
- Origine
- Prodotto in Giappone
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Umeboshi
梅干しPrugne umeboshi intere, fermentate con foglie di shiso: acide e salate.
- Formati
- 150 g
- Origine
- Prodotto in Giappone
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Pasta di umeboshi
Pasta di prugne umeboshi con shiso, per condimenti, salse e sushi.
- Formati
- 150 g
- Origine
- Prodotto in Giappone
La dispensa giapponese
Nori · Kombu · Wakame · Dashi · Katsuobushi
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Kombu
昆布Alga kombu giapponese essiccata, la base del brodo dashi.
- Formati
- 50 g
- Origine
- Prodotto in Giappone
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Katsuobushi
鰹節Scaglie di tonnetto striato essiccato e affumicato, per dashi e okonomiyaki.
- Formati
- 40 g
- Origine
- Prodotto in Francia
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Hon Dashi
本だしBrodo dashi in polvere con katsuobushi, shiitake e kombu.
- Formati
- 100 g
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Dashinomoto
だしの素Dashi granulare: insaporitore per brodi e zuppe.
- Formati
- 100 g
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Shiitake BIO
椎茸Funghi shiitake essiccati dal Giappone, per ramen, zuppe e risotti.
- Formati
- 50 g
- Origine
- Prodotto in Giappone
- Certificazioni
- BIO
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Wakame BIO
わかめAlga wakame giapponese essiccata, per zuppa di miso e insalate.
- Formati
- 50 g
- Origine
- Prodotto in Giappone
- Certificazioni
- BIO
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Yaki Sushi Nori
焼きのりFogli di alga nori tostata, qualità gold, per sushi e onigiri.
- Formati
- 10 fogli
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Miso in polvere
Miso in polvere: condimento istantaneo da usare a secco.
- Formati
- 100 g
- Origine
- Prodotto in Giappone
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Salsa di soia in polvere
Salsa di soia in polvere: condimento istantaneo da usare a secco.
- Formati
- 100 g
Condimenti
Furikake · Gomasio · Togarashi · Sesamo
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Furikake Yuzu
ふりかけCondimento da spolverare con sesamo biologico, scorza di yuzu e alga nori.
- Formati
- 100 g
- Origine
- Prodotto in Giappone
- Certificazioni
- BIO
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Furikake
ふりかけMix croccante di sesamo e alghe nori da spolverare su riso, poke e insalate.
- Formati
- 100 g
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Furikake Ume
ふりかけFurikake con sesamo, prugna ume e alga nori.
- Formati
- 100 g
- Certificazioni
- BIO
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Furikake Tamago
ふりかけFurikake con sesamo, alghe nori e tuorlo d’uovo.
- Formati
- 100 g
- Certificazioni
- BIO
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Shichimi Togarashi
七味唐辛子Miscela di sette spezie giapponesi, con bergamotto italiano e peperoncino.
- Formati
- 100 g
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Gomasio
ごま塩Semi di sesamo tostati e sale marino: il condimento giapponese di tutti i giorni.
- Formati
- 500 g
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Sesamo bianco tostato BIO
白ごまSemi di sesamo bianco tostati, biologici, per sushi, poke e dolci.
- Formati
- 500 g
- Certificazioni
- BIO
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Sesamo nero tostato BIO
黒ごまSemi di sesamo nero tostati, biologici, per sushi, pane e poke.
- Formati
- 500 g
- Certificazioni
- BIO
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Olio di sesamo tostato
ごま油Olio di sesamo tostato giapponese, profumato, per wok, ramen e condimenti.
- Formati
- 250 ml
- Origine
- Prodotto in Giappone
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Olio di sesamo Light
ごま油Olio di sesamo dal colore chiaro e dal gusto delicato, per condimenti e marinature.
- Formati
- 250 ml
- Origine
- Prodotto in Giappone
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Scorza di yuzu
柚子Scorza di yuzu in granuli dal Giappone, per pesce, sushi e dolci.
- Formati
- 50 g
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Teriyaki BBQ Rub
Mix di spezie per barbecue al gusto teriyaki, per carne e ali di pollo.
- Formati
- 100 g
- Origine
- Prodotto in Italia
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Miso BBQ Rub
Mix di spezie al miso per la marinatura a secco di manzo, salmone e verdure.
- Formati
- 100 g
- Origine
- Prodotto in Italia
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Tonkatsu BBQ Rub
Mix di spezie per cotoletta, costine e maiale.
- Formati
- 100 g
- Origine
- Prodotto in Italia
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Ponzu BBQ Rub
Mix di spezie agrumato per pesce e carni bianche.
- Formati
- 100 g
- Origine
- Prodotto in Italia
Cucina giapponese
Sushisu · Aceto di riso · Panko · Tempura · Kuzu
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Sushisu Brown Rice BIO
寿司酢Aceto di riso integrale condito, biologico, pronto per il riso del sushi.
- Formati
- 500 ml
- Origine
- Prodotto in Italia
- Certificazioni
- BIO
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Aceto di riso
米酢Aceto di riso in stile giapponese, per riso sushi, insalate e marinature.
- Formati
- 500 ml
- Origine
- Prodotto in Italia
- Certificazioni
- Gluten free
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Aceto di riso integrale BIO
有機玄米Aceto di riso integrale biologico dal Giappone, a fermentazione naturale.
- Formati
- 500 ml
- Origine
- Prodotto in Giappone
- Certificazioni
- BIO
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Panko
パン粉Pangrattato giapponese per fritture leggere e croccanti.
- Formati
- 500 g · 1 kg
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Tempurako
天ぷら粉Farina per tempura: pastella leggera e croccante.
- Formati
- 500 g
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Kuzu BIO
葛Amido di radice di kuzu, addensante naturale per salse, zuppe e dolci.
- Formati
- 100 g · 1 kg
- Certificazioni
- BIO
Tè & Matcha
Matcha · Sencha · Genmaicha
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Matcha Premium BIO
抹茶Tè verde matcha biologico di Uji, Kyoto, da bere.
- Formati
- 50 g
- Origine
- Prodotto in Giappone
- Certificazioni
- BIO
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Matcha Culinary BIO
抹茶Matcha biologico di grado culinario, per latte, dolci e ricette.
- Formati
- 100 g
- Origine
- Prodotto in Giappone
- Certificazioni
- BIO
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Sencha BIO
煎茶Tè verde sencha biologico in foglie, da Uji.
- Formati
- 100 g
- Origine
- Prodotto in Giappone
- Certificazioni
- BIO
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Genmaicha BIO
玄米茶Tè verde biologico con riso integrale tostato.
- Formati
- 100 g
- Origine
- Prodotto in Giappone
- Certificazioni
- BIO
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