Chi siamo
Il Giappone, con i suoi ingredienti e i suoi artigiani. L’Italia, con la sua cultura del cibo. UMAMI sta nel mezzo: sceglie, porta, trasforma.
Tutto comincia dalla ricerca: degli ingredienti e di chi li sa fare. Famiglie, artigiani, fermentazioni lente, materie prime scelte alla fonte.
Dal Giappone arrivano, nella loro confezione originale, prodotti come lo shiro miso, il riso koji, il kombu e lo hon mirin.
In Italia li importiamo, li studiamo e li portiamo in cucina.
Qui sviluppiamo anche le nostre ricette in stile giapponese: per la tavola di casa e per le cucine professionali.
Nel nostro laboratorio di Stella, in provincia di Savona, produciamo le salse UMAMI, dal Ponzu al Teriyaki, e confezioniamo una parte dei prodotti che arrivano dal Giappone.
Lo trovi scritto in etichetta: “Prodotto e confezionato da Family Foods Srl” sulle salse, “Confezionato da Family Foods Srl” sui prodotti giapponesi.
04 · UMAMI oggi
Oggi UMAMI è sugli scaffali dei negozi e su Amazon, nelle cucine dei ristoranti, nei magazzini dei distributori e nelle produzioni dell’industria alimentare: le stesse ricette, in formati per la casa e per i professionisti. UMAMI è un marchio di Family Foods Srl.
Loc. Sansobbia 58, 17044 Stella (SV)
