Fermentati

Umeboshi 梅干し

Prugne umeboshi intere, fermentate con foglie di shiso: acide e salate.

In cucina

Come sa

Con cosa abbinarlo

Come si usa

Origine

Le umeboshi sono prugne ume fermentate con il sale e con le foglie di shiso: acide, salate, intense.

Una basta a insaporire una ciotola di riso; si mettono negli onigiri, nel riso in brodo (ochazuke) e si tritano nei condimenti.

Ricette e preparazioni con questo prodotto.