La dispensa giapponese
Hon Dashi 本だし
Brodo dashi in polvere con katsuobushi, shiitake e kombu.
- 100 g
In cucina
Come sa
- Marino
- Affumicato
- Umami
Con cosa abbinarlo
- Miso
- Wakame
- Tofu
Come si usa
- 01 Zuppa di miso
- 02 Ramen e udon
- 03 Risotti
- 04 Salse e piatti in umido
Origine
Hon Dashi
Il dashi è il brodo della cucina giapponese. In polvere, con katsuobushi, shiitake e kombu, è pronto in un attimo.
Si scioglie in acqua calda per zuppa di miso, ramen e udon; dà profondità anche a risotti, salse e piatti in umido.
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Ricette e preparazioni con questo prodotto.
Informazioni tecniche
- Formati
- 100 g
-
Miso in polvere
Miso in polvere: condimento istantaneo da usare a secco.
- Formati
- 100 g
- Origine
- Prodotto in Giappone
-
Salsa di soia in polvere
Salsa di soia in polvere: condimento istantaneo da usare a secco.
- Formati
- 100 g
-
Kombu
昆布Alga kombu giapponese essiccata, la base del brodo dashi.
- Formati
- 50 g
- Origine
- Prodotto in Giappone
-
Katsuobushi
鰹節Scaglie di tonnetto striato essiccato e affumicato, per dashi e okonomiyaki.
- Formati
- 40 g
- Origine
- Prodotto in Francia