Fermentati

Tamari たまりじょうゆ

Salsa tamari giapponese, densa e rotonda.

In cucina

Come sa

Con cosa abbinarlo

Come si usa

Origine

Il tamari è una salsa di soia fatta soprattutto con soia: più densa, più scura e più rotonda della shoyu comune.

Si usa per intingere sushi e sashimi, nelle marinature, nelle glasse e nelle cotture brevi, dove dà profondità senza coprire.

Ricette e preparazioni con questo prodotto.