Sauce soja
しょうゆSauce soja japonaise à fermentation lente, pour les sushis, les sashimis et la cuisine de tous les jours.
- Formats
- 750 ml
- Origine
- Fabriqué au Japon
Sauce soja shōyu
Soja, blé, sel et koji, qu’on laisse fermenter : l’assaisonnement fondamental de la cuisine japonaise.
Qu’est-ce que c’est ?
Le shoyu, la sauce soja japonaise, naît du soja, du blé, du sel et du koji qu’on laisse fermenter, puis qu’on presse.
Comment l’utiliser
Elle assaisonne, sale et donne de la profondeur : sur les sushis et les sashimis, dans les bouillons, les marinades et des sauces comme le teriyaki et le ponzu.
