Fermentés
Sauce soja しょうゆ
Sauce soja japonaise à fermentation lente, pour les sushis, les sashimis et la cuisine de tous les jours.
- Fabriqué au Japon
- 750 ml
En cuisine
Le goût
- Savoureux
- Profond
- Umami
Avec quoi l’associer
- Wasabi
- Gingembre
- Mirin
- Saké
Comment l’utiliser
- 01 Sushis et sashimis
- 02 Marinades
- 03 Bouillons et ramen
- 04 Légumes et riz sautés
- 05 Sauces maison
Origine
Fabriqué au Japon 日本製
La sauce soja est le condiment fondamental de la cuisine japonaise : savoureuse, profonde, avec la rondeur que lui donne la fermentation.
On y trempe sushis et sashimis ; elle assaisonne le riz et les légumes, s’utilise dans les bouillons et les marinades, et sert de base à des sauces comme le teriyaki et le ponzu.
À essayer en cuisine
Recettes et préparations avec ce produit.
Informations techniques
- Formats
- 750 ml
- Produit en
- Japon
Pour les professionnels
Restauration, distribution ou industrie ? Parlons formats et approvisionnement.
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Hon Mirin
本みりんLe vin de riz doux de la cuisine japonaise, pour les laques, le teriyaki et les bouillons.
- Formats
- 500 ml
- Origine
- Fabriqué au Japon
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Shiro Miso
白味噌Pâte de miso blanc du Japon, délicate et ronde, pour les soupes, les bouillons et les marinades.
- Formats
- 500 g
- Origine
- Fabriqué au Japon
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Tamari bio Kioke
Tamari bio fermenté en fûts de bois kioke, en format 250 ml.
- Formats
- 250 ml
- Origine
- Fabriqué au Japon
- Certifications
- BIO
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Tamari Less Salt
たまりじょうゆLa version Less Salt de notre tamari, fermenté en fûts kioke.
- Formats
- 750 ml
- Origine
- Fabriqué au Japon