Hon Mirin
本みりんLe vin de riz doux de la cuisine japonaise, pour les laques, le teriyaki et les bouillons.
- Formats
- 500 ml
- Origine
- Fabriqué au Japon
Mirin mirin
Un assaisonnement doux à base de riz gluant et de koji. Il donne brillance et rondeur aux laques, aux bouillons et aux sauces.
Qu’est-ce que c’est ?
Le mirin est un assaisonnement doux à base de riz gluant, de koji et d’alcool : la fermentation transforme les amidons du riz en sucres.
Comment l’utiliser
Il donne de la brillance et une douceur ronde aux laques, au teriyaki, aux bouillons et aux plats mijotés ; avec la sauce soja et le saké, c’est la base de nombreuses sauces japonaises.
Dans le garde-manger UMAMI
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Mirin Fu
みりん風調味料Condiment doux façon mirin, pour les laques, les sauces et les plats froids.
- Formats
- 500 ml