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Nori

Une algue pressée en fines feuilles et grillée : elle enveloppe sushis et onigiris et, émiettée, parfume le riz et les soupes.

Qu’est-ce que c’est ?

La nori est une algue travaillée en fines feuilles, séchée et grillée.

Comment l’utiliser

Elle enveloppe sushis et onigiris ; en fines lanières ou émiettée, elle parfume le riz, les ramen et les soupes, et entre dans la composition du furikake.