Shiro Miso
白味噌Pasta de miso blanco de Japón, delicada y redonda, para sopas, caldos y marinados.
- Formatos
- 500 g
- Origen
- Elaborado en Japón
Miso miso
Pasta de soja fermentada con koji y sal. Cuanto más madura, más profundos su color y su sabor.
Qué es
El miso es una pasta de soja fermentada con sal y koji, a menudo con arroz o cebada. El color y el sabor cambian según los ingredientes y la duración de la fermentación: el shiro miso, el miso blanco, es el más delicado.
Cómo se usa
Se disuelve en un poco de caldo caliente, con el fuego apagado, para la sopa de miso. También se usa en marinados, glaseados y aliños.
En la despensa UMAMI
-
-
Mugi Miso BIO
麦味噌Miso de cebada (mugi miso) ecológico, de Japón.
- Formatos
- 300 g
- Origen
- Elaborado en Japón
- Certificaciones
- BIO
-
Miso Glaze
Glaseado dulce y sabroso a base de miso, para salmón, berenjenas y carne.
- Formatos
- 250 ml
- Origen
- Elaborado en Italia
-
Miso en polvo
Miso en polvo: condimento instantáneo para usar en seco.
- Formatos
- 100 g
- Origen
- Elaborado en Japón