Zuppa di miso con tofu e wakame

Name: Zuppa di miso con tofu e wakame
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: 800 ml d’acqua; 2 cucchiaini di Hon Dashi UMAMI (oppure 800 ml di dashi fatto in casa); 60 g di Shiro Miso UMAMI (circa 3 cucchiai); 150 g di tofu morbido; 3 g di Wakame BIO UMAMI; 1 cipollotto

La zuppa di ogni giorno in Giappone: dashi, shiro miso sciolto a fuoco spento, tofu e wakame.

Tipo: Ricetta · Zuppe & brodi
Preparazione: 10 min
Cottura: 10 min
Dosi: 4 persone

Ciotola di zuppa di miso con tofu, wakame e cipollotto

Ingredienti

800 ml d’acqua
2 cucchiaini di Hon Dashi UMAMI (oppure 800 ml di dashi fatto in casa)
60 g di Shiro Miso UMAMI (circa 3 cucchiai)
150 g di tofu morbido
3 g di Wakame BIO UMAMI
1 cipollotto

Procedimento

01
Metti la wakame in acqua fredda per 5 minuti e scolala. Taglia il tofu a cubetti di 1,5 cm e il cipollotto a rondelle.
02
Porta l’acqua a bollore e sciogli l’Hon Dashi.
03
Aggiungi tofu e wakame e scalda 2 minuti a fuoco basso.
04
Spegni il fuoco. Metti il miso in un mestolo, immergilo nel brodo e scioglilo con le bacchette o un cucchiaino.
05
Servi subito con il cipollotto.