Udon sautés et relevés à la Hot Sauce

Ingrédients

• 400 g d’udon précuits
• 150 g de porc en fines tranches (facultatif)
• ¼ de chou blanc
• 1 carotte
• 100 g de champignons
• 1 c. à s. d’Huile de sésame grillé UMAMI
• 2 c. à s. de Sauce soja UMAMI
• 1–2 c. à s. de Hot Sauce UMAMI
• Shichimi Togarashi UMAMI, selon votre goût

Préparation

1. 01

   Coupez le chou en morceaux, la carotte en allumettes et les champignons en lamelles. Blanchissez les udon 1 minute dans l’eau bouillante et égouttez-les.

2. 02

   Faites chauffer l’huile de sésame dans une grande poêle ou un wok à feu vif et faites revenir la viande 2 minutes, si vous l’utilisez.

3. 03

   Ajoutez les légumes et faites-les sauter 3–4 minutes : ils doivent rester croquants.

4. 04

   Ajoutez les udon, la sauce soja et la Hot Sauce et faites sauter le tout 2 minutes en mélangeant avec deux pinces.

5. 05

   Servez avec le Shichimi Togarashi.