Scharfe gebratene Udon mit Hot Sauce

Zutaten

• 400 g vorgegarte Udon
• 150 g dünn geschnittenes Schweinefleisch (nach Belieben)
• ¼ Weißkohl
• 1 Karotte
• 100 g Pilze
• 1 EL UMAMI Geröstetes Sesamöl
• 2 EL UMAMI Sojasauce
• 1–2 EL UMAMI Hot Sauce
• UMAMI Shichimi Togarashi, nach Geschmack

Zubereitung

1. 01

   Schneide den Kohl in Stücke, die Karotte in Stifte und die Pilze in Scheiben. Blanchiere die Udon 1 Minute in kochendem Wasser und gieß sie ab.

2. 02

   Erhitze das Sesamöl in einer großen Pfanne oder im Wok bei starker Hitze und brate das Fleisch, falls verwendet, 2 Minuten an.

3. 03

   Gib das Gemüse dazu und brate es 3–4 Minuten unter Rühren: Es soll knackig bleiben.

4. 04

   Füge Udon, Sojasauce und Hot Sauce hinzu und brate alles 2 Minuten weiter; wende es dabei mit zwei Zangen.

5. 05

   Serviere mit Shichimi Togarashi.