Udon saltati piccanti con Hot Sauce

Name: Udon saltati piccanti con Hot Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japanese
Ingredients: 400 g di udon precotti; 150 g di carne di maiale a fettine sottili (facoltativa); ¼ di cavolo cappuccio; 1 carota; 100 g di funghi; 1 cucchiaio di Olio di sesamo tostato UMAMI; 2 cucchiai di Salsa di soia UMAMI; 1–2 cucchiai di Hot Sauce UMAMI; Shichimi Togarashi UMAMI, a piacere

Udon spessi saltati in padella con verdure, salsa di soia e il piccante fermentato della Hot Sauce.

Tipo: Ricetta · Riso & noodles
Preparazione: 15 min
Cottura: 10 min
Dosi: 2 persone

Udon saltati piccanti con funghi shiitake, pak choi, peperone, sesamo e cipollotto

Ingredienti

400 g di udon precotti
150 g di carne di maiale a fettine sottili (facoltativa)
¼ di cavolo cappuccio
1 carota
100 g di funghi
1 cucchiaio di Olio di sesamo tostato UMAMI
2 cucchiai di Salsa di soia UMAMI
1–2 cucchiai di Hot Sauce UMAMI
Shichimi Togarashi UMAMI, a piacere

Procedimento

01
Taglia il cavolo a pezzi, la carota a fiammifero e i funghi a fette. Scotta gli udon 1 minuto in acqua bollente e scolali.
02
Scalda l’olio di sesamo in una padella larga o nel wok a fuoco alto e rosola la carne, se la usi, per 2 minuti.
03
Aggiungi le verdure e saltale 3–4 minuti: devono restare croccanti.
04
Unisci gli udon, la salsa di soia e la Hot Sauce e salta tutto 2 minuti, mescolando con due pinze.
05
Servi con lo Shichimi Togarashi.