Onigiris à l’umeboshi

Name: Onigiris à l’umeboshi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Japanese
Ingredients: 450 g de riz japonais cuit, encore chaud (environ 200 g cru); 3 Umeboshi UMAMI, dénoyautées et coupées en deux; À défaut : 2 c. à c. de Pâte d’umeboshi UMAMI; 2 feuilles de Yaki Sushi Nori UMAMI, coupées en 3 bandes; Sel; Un bol d’eau

Les boulettes de riz japonaises au cœur acidulé d’umeboshi, enveloppées d’une bande de nori.

Type: Recette · Riz & nouilles
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Pour: 6 onigiris

Trois onigiri au sésame enveloppés de nori, l’un laissant voir sa garniture d’umeboshi

Ingrédients

450 g de riz japonais cuit, encore chaud (environ 200 g cru)
3 Umeboshi UMAMI, dénoyautées et coupées en deux
À défaut : 2 c. à c. de Pâte d’umeboshi UMAMI
2 feuilles de Yaki Sushi Nori UMAMI, coupées en 3 bandes
Sel
Un bol d’eau

Préparation

01
Mouillez-vous les mains et frottez-les avec une pincée de sel.
02
Prenez environ 75 g de riz, aplatissez-le dans la paume et déposez au centre une demi-umeboshi ou un peu de pâte d’umeboshi.
03
Refermez le riz sur la garniture et façonnez un triangle en pressant avec les mains en coupe : compact à l’extérieur, moelleux à l’intérieur.
04
Enveloppez la base d’une bande de nori juste avant de déguster.