Onigiri all’umeboshi

Name: Onigiri all’umeboshi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Japanese
Ingredients: 450 g di riso giapponese cotto, ancora caldo (circa 200 g crudo); 3 Umeboshi UMAMI, snocciolate e tagliate a metà; In alternativa: 2 cucchiaini di Pasta di umeboshi UMAMI; 2 fogli di Yaki Sushi Nori UMAMI, tagliati in 3 strisce; Sale; Una ciotola d’acqua

Le polpette di riso giapponesi con il cuore acidulo di umeboshi, avvolte in una striscia di nori.

Tipo: Ricetta · Riso & noodles
Preparazione: 20 min
Cottura: 25 min
Dosi: 6 onigiri

Tre onigiri al sesamo avvolti nell’alga nori, uno aperto sul ripieno di umeboshi

Ingredienti

450 g di riso giapponese cotto, ancora caldo (circa 200 g crudo)
3 Umeboshi UMAMI, snocciolate e tagliate a metà
In alternativa: 2 cucchiaini di Pasta di umeboshi UMAMI
2 fogli di Yaki Sushi Nori UMAMI, tagliati in 3 strisce
Sale
Una ciotola d’acqua

Procedimento

01
Bagna le mani e strofinale con un pizzico di sale.
02
Prendi circa 75 g di riso, appiattiscilo sul palmo e metti al centro mezza umeboshi o un po’ di pasta di umeboshi.
03
Richiudi il riso sul ripieno e dai la forma di un triangolo, premendo con le mani a coppa: compatto fuori, morbido dentro.
04
Avvolgi la base con una striscia di nori poco prima di mangiare.