Fermentés
Umeboshi 梅干し
Prunes umeboshi entières, fermentées avec des feuilles de shiso : acides et salées.
- Fabriqué au Japon
- 150 g
En cuisine
Le goût
- Acide
- Salé
- Intense
Avec quoi l’associer
- Riz
- Algue nori
- Shiso
Comment l’utiliser
- 01 Onigiris
- 02 Riz blanc
- 03 Ochazuke
- 04 Assaisonnements
Origine
Fabriqué au Japon 日本製
Les umeboshi sont des prunes ume fermentées avec du sel et des feuilles de shiso : acides, salées, intenses.
Une seule suffit à relever un bol de riz ; on les glisse dans les onigiris et dans le riz au bouillon (ochazuke), et on les hache dans les assaisonnements.
À essayer en cuisine
Recettes et préparations avec ce produit.
Informations techniques
- Formats
- 150 g
- Produit en
- Japon
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Sauce soja
しょうゆSauce soja japonaise à fermentation lente, pour les sushis, les sashimis et la cuisine de tous les jours.
- Formats
- 750 ml
- Origine
- Fabriqué au Japon
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Tamari bio Kioke
Tamari bio fermenté en fûts de bois kioke, en format 250 ml.
- Formats
- 250 ml
- Origine
- Fabriqué au Japon
- Certifications
- BIO
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Tamari Less Salt
たまりじょうゆLa version Less Salt de notre tamari, fermenté en fûts kioke.
- Formats
- 750 ml
- Origine
- Fabriqué au Japon
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Tamari
たまりじょうゆSauce tamari japonaise, épaisse et ronde.
- Formats
- 750 ml
- Origine
- Fabriqué au Japon