Le garde-manger japonais

Wakame bio わかめ

Algue wakame japonaise séchée, pour la soupe miso et les salades.

En cuisine

Le goût

Avec quoi l’associer

Comment l’utiliser

Origine

Le wakame est une algue tendre au goût délicat de la mer : séché, il se réhydrate en quelques minutes.

Sa place est d’abord dans la soupe miso ; il s’utilise aussi dans les salades au concombre et au vinaigre de riz, et dans les ramen.

Recettes et préparations avec ce produit.