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Tamari

Sojasauce aus der Tradition von Aichi, überwiegend aus Soja hergestellt: dickflüssiger und runder als gewöhnliche Shoyu.

Was es ist

Tamari ist eine Sojasauce, die überwiegend aus Soja hergestellt wird: dickflüssiger, dunkler und runder als gewöhnliche Shoyu.

Verwendung

Zum Tunken von Sushi und Sashimi, in Marinaden und Glasuren: Man verwendet sie wie Sojasauce.