Misosuppe mit Tofu und Wakame

Name: Misosuppe mit Tofu und Wakame
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: 800 ml Wasser; 2 TL UMAMI Hon Dashi (oder 800 ml selbst gemachtes Dashi); 60 g UMAMI Shiro Miso (ca. 3 EL); 150 g weicher Tofu; 3 g UMAMI Wakame BIO; 1 Frühlingszwiebel

Die Alltagssuppe Japans: Dashi, Shiro Miso, bei ausgeschaltetem Herd eingerührt, dazu Tofu und Wakame.

Art: Rezept · Suppen & Brühen
Vorbereitung: 10 Min.
Garzeit: 10 Min.
Portionen: 4 Personen

Schale Misosuppe mit Tofu, Wakame und Frühlingszwiebel

Zutaten

800 ml Wasser
2 TL UMAMI Hon Dashi (oder 800 ml selbst gemachtes Dashi)
60 g UMAMI Shiro Miso (ca. 3 EL)
150 g weicher Tofu
3 g UMAMI Wakame BIO
1 Frühlingszwiebel

Zubereitung

01
Weiche die Wakame 5 Minuten in kaltem Wasser ein und gieß sie ab. Schneide den Tofu in 1,5 cm große Würfel und die Frühlingszwiebel in Ringe.
02
Bring das Wasser zum Kochen und löse das Hon Dashi darin auf.
03
Gib Tofu und Wakame dazu und erwärme alles 2 Minuten bei schwacher Hitze.
04
Schalte den Herd aus. Gib das Miso in eine Schöpfkelle, tauche sie in die Brühe und löse das Miso mit Stäbchen oder einem Teelöffel darin auf.
05
Serviere die Suppe sofort mit der Frühlingszwiebel.