Insalata di cetrioli e wakame (sunomono)
Un’insalata agrodolce e fresca, da servire accanto a pesce, riso o sushi: cetrioli sottili, alga wakame e un condimento di aceto di riso e Ponzu BIO.
- Tipo
- Ricetta · Verdure
- Preparazione
- 15 min
- Riposo
- 15 minuti
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
- 2 cetrioli (circa 400 g)
- 5 g di Wakame BIO UMAMI
- 3 cucchiai di Aceto di riso UMAMI
- 2 cucchiai di Ponzu BIO UMAMI
- 1 cucchiaino di zucchero
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di Sesamo bianco tostato BIO UMAMI
Procedimento
- 01
Metti la wakame in una ciotola con acqua fredda per 5–10 minuti, finché si reidrata. Scolala, strizzala e tagliala a pezzi se le foglie sono grandi.
- 02
Taglia i cetrioli a fette sottilissime, cospargile con il sale e lasciale 10 minuti. Poi strizzale bene con le mani per eliminare l’acqua.
- 03
In una ciotolina mescola aceto di riso, Ponzu BIO e zucchero finché lo zucchero si scioglie.
- 04
Unisci cetrioli e wakame, versa il condimento e lascia riposare in frigo 15 minuti.
- 05
Servi in piccole ciotole, con il sesamo.
Prodotti UMAMI utilizzati
-
Wakame BIO
わかめAlga wakame giapponese essiccata, per zuppa di miso e insalate.
- Formati
- 50 g
- Origine
- Prodotto in Giappone
- Certificazioni
- BIO
-
Aceto di riso
米酢Aceto di riso in stile giapponese, per riso sushi, insalate e marinature.
- Formati
- 500 ml
- Origine
- Prodotto in Italia
- Certificazioni
- Gluten free
-
Ponzu BIO
ポン酢Ponzu biologico con salsa di soia tamari e succhi di arancia, bergamotto e limone.
- Formati
- 250 ml
- Origine
- Prodotto in Italia
- Certificazioni
- BIO
-
Sesamo bianco tostato BIO
白ごまSemi di sesamo bianco tostati, biologici, per sushi, poke e dolci.
- Formati
- 500 g
- Certificazioni
- BIO
