Sopa de miso con tofu y wakame

Name: Sopa de miso con tofu y wakame
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: 800 ml de agua; 2 cucharaditas de Hon Dashi UMAMI (o 800 ml de dashi casero); 60 g de Shiro Miso UMAMI (unas 3 cucharadas); 150 g de tofu sedoso; 3 g de Wakame BIO UMAMI; 1 cebolleta

La sopa de cada día en Japón: dashi, shiro miso disuelto con el fuego apagado, tofu y wakame.

Tipo: Receta · Sopas y caldos
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4 personas

Cuenco de sopa de miso con tofu, wakame y cebolleta

Ingredientes

800 ml de agua
2 cucharaditas de Hon Dashi UMAMI (o 800 ml de dashi casero)
60 g de Shiro Miso UMAMI (unas 3 cucharadas)
150 g de tofu sedoso
3 g de Wakame BIO UMAMI
1 cebolleta

Preparación

01
Pon la wakame en agua fría 5 minutos y escúrrela. Corta el tofu en dados de 1,5 cm y la cebolleta en aros.
02
Lleva el agua a ebullición y disuelve el Hon Dashi.
03
Añade el tofu y la wakame y calienta 2 minutos a fuego suave.
04
Apaga el fuego. Pon el miso en un cucharón, sumérgelo en el caldo y disuélvelo con los palillos o con una cucharita.
05
Sirve enseguida con la cebolleta.