Tacos de poulet croustillant à la Koji Sriracha
Du poulet pané au Panko, du chou croquant et une sauce express à la Koji Sriracha dans une tortilla chaude.
- Type
- Recette · Viande
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 15 min
- Pour
- 8 tacos
Ingrédients
- 500 g de blanc de poulet
- 50 g de farine T45
- 1 œuf
- 80 g de Panko UMAMI
- Huile végétale pour la friture
- 8 petites tortillas
- ¼ de chou rouge
- 1 citron vert
- 3 c. à s. de mayonnaise
- 1–2 c. à s. de Koji Sriracha UMAMI
- Coriandre fraîche, facultative
- Sel
Préparation
- 01
Coupez le poulet en lanières, salez-le et passez-le dans la farine, l’œuf battu puis le Panko.
- 02
Faites-le frire dans l’huile à 170 °C pendant 4–5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Égouttez-le.
- 03
Mélangez la mayonnaise avec la Koji Sriracha : goûtez et ajustez le piquant.
- 04
Émincez très finement le chou et assaisonnez-le de jus de citron vert et d’une pincée de sel.
- 05
Réchauffez les tortillas à la poêle, puis garnissez-les de chou, de poulet, de sauce et de coriandre.
