Tacos mit knusprigem Hähnchen und Koji Sriracha
In Panko paniertes Hähnchen, knackiger Kohl und eine schnelle Sauce mit Koji Sriracha in einer warmen Tortilla.
- Art
- Rezept · Fleisch
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Garzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 8 Tacos
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 50 g Weizenmehl Type 405
- 1 Ei
- 80 g UMAMI Panko
- Neutrales Pflanzenöl zum Frittieren
- 8 kleine Tortillas
- ¼ Rotkohl
- 1 Limette
- 3 EL Mayonnaise
- 1–2 EL UMAMI Koji Sriracha
- Frischer Koriander, nach Belieben
- Salz
Zubereitung
- 01
Schneide das Hähnchen in Streifen, salze es und paniere es nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Panko.
- 02
Frittiere es in 170 °C heißem Öl 4–5 Minuten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Lass es abtropfen.
- 03
Verrühre die Mayonnaise mit der Koji Sriracha: Probiere und passe die Schärfe an.
- 04
Schneide den Kohl sehr fein und mach ihn mit Limettensaft und einer Prise Salz an.
- 05
Erwärme die Tortillas in der Pfanne und fülle sie dann mit Kohl, Hähnchen, Sauce und Koriander.
