Tacos di pollo croccante con Koji Sriracha

Name: Tacos di pollo croccante con Koji Sriracha
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: 500 g di petto di pollo; 50 g di farina 00; 1 uovo; 80 g di Panko UMAMI; Olio di semi per friggere; 8 tortillas piccole; ¼ di cavolo viola; 1 lime; 3 cucchiai di maionese; 1–2 cucchiai di Koji Sriracha UMAMI; Coriandolo fresco, facoltativo; Sale

Pollo panato nel Panko, cavolo croccante e una salsa veloce di Koji Sriracha in una tortilla calda.

Tipo: Ricetta · Carne
Preparazione: 25 min
Cottura: 15 min
Dosi: 8 tacos

Tre tacos di pollo croccante con cavolo viola, salsa piccante cremosa, coriandolo e lime

Ingredienti

500 g di petto di pollo
50 g di farina 00
1 uovo
80 g di Panko UMAMI
Olio di semi per friggere
8 tortillas piccole
¼ di cavolo viola
1 lime
3 cucchiai di maionese
1–2 cucchiai di Koji Sriracha UMAMI
Coriandolo fresco, facoltativo
Sale

Procedimento

01
Taglia il pollo a strisce, sala e passalo in farina, uovo sbattuto e Panko.
02
Friggi in olio a 170 °C per 4–5 minuti, finché è dorato e cotto. Scolalo.
03
Mescola la maionese con la Koji Sriracha: assaggia e regola il piccante.
04
Taglia il cavolo finissimo e condiscilo con il succo di lime e un pizzico di sale.
05
Scalda le tortillas in padella, poi farciscile con cavolo, pollo, salsa e coriandolo.