Riz au furikake

Name: Riz au furikake
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Japanese
Ingredients: 200 g de riz japonais; 240 ml d’eau; 2–3 c. à c. de furikake au choix : Furikake, Furikake Yuzu, Furikake Ume ou Furikake Tamago UMAMI; À défaut : Gomasio UMAMI

Le geste le plus simple du garde-manger japonais : du riz chaud et une cuillerée de furikake. Quatre variantes, du sésame au yuzu.

Type: Préparation · Riz & nouilles
Préparation: 5 min
Cuisson: 25 min
Pour: 2 personnes

Furikake versé à la cuillère sur un bol de riz blanc fumant

Ingrédients

200 g de riz japonais
240 ml d’eau
2–3 c. à c. de furikake au choix : Furikake, Furikake Yuzu, Furikake Ume ou Furikake Tamago UMAMI
À défaut : Gomasio UMAMI

Préparation

01
Lavez le riz jusqu’à ce que l’eau soit presque claire et laissez-le égoutter 20 minutes.
02
Faites-le cuire à couvert avec l’eau : 12 minutes à feu très doux après l’ébullition, puis 10 minutes de repos hors du feu.
03
Égrenez-le à la spatule et répartissez-le dans les bols.
04
Parsemez de furikake au moment de servir, pour qu’il reste croquant. Le Furikake Yuzu a des notes d’agrumes, l’Ume est acidulé, le Tamago doux et rond.