Reis mit Furikake

Name: Reis mit Furikake
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Japanese
Ingredients: 200 g japanischer Reis; 240 ml Wasser; 2–3 TL Furikake nach Wahl: UMAMI Furikake, Furikake Yuzu, Furikake Ume oder Furikake Tamago; Alternativ: UMAMI Gomasio

Die einfachste Geste der japanischen Speisekammer: heißer Reis und ein Löffel Furikake. Vier Varianten, von Sesam bis Yuzu.

Art: Zubereitung · Reis & Nudeln
Vorbereitung: 5 Min.
Garzeit: 25 Min.
Portionen: 2 Personen

Furikake rieselt von einem Löffel auf eine Schale dampfenden weißen Reis

Zutaten

200 g japanischer Reis
240 ml Wasser
2–3 TL Furikake nach Wahl: UMAMI Furikake, Furikake Yuzu, Furikake Ume oder Furikake Tamago
Alternativ: UMAMI Gomasio

Zubereitung

01
Wasche den Reis, bis das Wasser fast klar ist, und lass ihn 20 Minuten abtropfen.
02
Gare ihn zugedeckt mit dem Wasser: nach dem Aufkochen 12 Minuten bei niedrigster Hitze, dann 10 Minuten bei ausgeschaltetem Herd ruhen lassen.
03
Lockere ihn mit einem Spatel auf und verteile ihn auf Schalen.
04
Streue das Furikake erst beim Servieren darüber, damit es knusprig bleibt. Furikake Yuzu ist zitrusfrisch, Ume säuerlich, Tamago mild und rund.