Fermentés
Mugi Miso bio 麦味噌
Miso d’orge (mugi miso) bio, du Japon.
- Fabriqué au Japon
- BIO
- 300 g
En cuisine
Le goût
- Prononcé
- Grillé
- Umami
Avec quoi l’associer
- Dashi
- Tofu
- Légumes de saison
Comment l’utiliser
- 01 Soupe miso
- 02 Marinades
- 03 Assaisonnements pour légumes
- 04 Bouillons
Origine
Fabriqué au Japon 日本製
Le mugi miso est le miso d’orge : par rapport au miso blanc, son goût est plus prononcé, avec une note douce et grillée.
Il se délaye dans un peu de bouillon chaud pour la soupe miso, hors du feu ; il s’utilise aussi dans les marinades, les assaisonnements et les sauces pour légumes.
À essayer en cuisine
Recettes et préparations avec ce produit.
Informations techniques
- Formats
- 300 g
- Certifications
- BIO
- Produit en
- Japon
-
Sauce soja
しょうゆSauce soja japonaise à fermentation lente, pour les sushis, les sashimis et la cuisine de tous les jours.
- Formats
- 750 ml
- Origine
- Fabriqué au Japon
-
Tamari bio Kioke
Tamari bio fermenté en fûts de bois kioke, en format 250 ml.
- Formats
- 250 ml
- Origine
- Fabriqué au Japon
- Certifications
- BIO
-
Tamari Less Salt
たまりじょうゆLa version Less Salt de notre tamari, fermenté en fûts kioke.
- Formats
- 750 ml
- Origine
- Fabriqué au Japon
-
Tamari
たまりじょうゆSauce tamari japonaise, épaisse et ronde.
- Formats
- 750 ml
- Origine
- Fabriqué au Japon