Zuppa di miso d’orzo con verdure

Name: Zuppa di miso d’orzo con verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: 900 ml d’acqua; 8 g di Dashinomoto UMAMI (2–3 g ogni 300 ml, come in etichetta); 1 carota; 1 rapa o un pezzo di daikon; 100 g di funghi; 2 foglie di verza; 70 g di Mugi Miso BIO UMAMI; 1 cipollotto

Una zuppa più piena e rustica, con il Mugi Miso d’orzo e le verdure di stagione.

Tipo: Ricetta · Zuppe & brodi
Preparazione: 15 min
Cottura: 20 min
Dosi: 4 persone

Ciotola di zuppa di miso con verdure su pietra scura, con bacchette

Ingredienti

900 ml d’acqua
8 g di Dashinomoto UMAMI (2–3 g ogni 300 ml, come in etichetta)
1 carota
1 rapa o un pezzo di daikon
100 g di funghi
2 foglie di verza
70 g di Mugi Miso BIO UMAMI
1 cipollotto

Procedimento

01
Taglia carota e rapa a mezzelune sottili, i funghi a fette e la verza a striscioline.
02
Porta l’acqua a bollore con il Dashinomoto, aggiungi carota e rapa e cuoci 8 minuti.
03
Unisci funghi e verza e cuoci altri 5 minuti.
04
Spegni il fuoco e sciogli il Mugi Miso in un mestolo di brodo, poi riversalo nella pentola.
05
Servi con il cipollotto affettato.