Sopa de miso de cebada con verduras

Name: Sopa de miso de cebada con verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: 900 ml de agua; 8 g de Dashinomoto UMAMI (2–3 g por cada 300 ml, como indica la etiqueta); 1 zanahoria; 1 nabo o un trozo de daikon; 100 g de setas; 2 hojas de col rizada; 70 g de Mugi Miso BIO UMAMI; 1 cebolleta

Una sopa más contundente y rústica, con el Mugi Miso de cebada y verduras de temporada.

Tipo: Receta · Sopas y caldos
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4 personas

Cuenco de sopa de miso con verduras sobre piedra oscura, con palillos

Ingredientes

900 ml de agua
8 g de Dashinomoto UMAMI (2–3 g por cada 300 ml, como indica la etiqueta)
1 zanahoria
1 nabo o un trozo de daikon
100 g de setas
2 hojas de col rizada
70 g de Mugi Miso BIO UMAMI
1 cebolleta

Preparación

01
Corta la zanahoria y el nabo en medias lunas finas, las setas en láminas y la col en tiras.
02
Lleva el agua a ebullición con el Dashinomoto, añade la zanahoria y el nabo y cuece 8 minutos.
03
Incorpora las setas y la col y cuece 5 minutos más.
04
Apaga el fuego y disuelve el Mugi Miso en un cucharón de caldo; después viértelo de nuevo en la olla.
05
Sirve con la cebolleta en rodajas.