Aubergines laquées au Miso Glaze (nasu dengaku)
Des demi-aubergines rôties jusqu’à ce que la chair soit fondante, puis laquées sous le gril avec le Miso Glaze.
- Type
- Recette · Légumes
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 30 min
- Pour
- 4 personnes
Ingrédients
- 2 aubergines longues
- 2 c. à s. d’huile végétale
- 6 c. à s. de Miso Glaze UMAMI
- 1 c. à c. de Sésame blanc grillé bio UMAMI
- 1 oignon nouveau
Préparation
- 01
Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les aubergines en deux dans la longueur et quadrillez la chair en losanges, sans entamer la peau.
- 02
Badigeonnez la chair d’huile et enfournez les aubergines, chair vers le haut, pour 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
- 03
Allumez le gril. Étalez le Miso Glaze sur la chair en une couche uniforme.
- 04
Passez sous le gril 3–4 minutes, jusqu’à ce que le glaçage bouillonne et colore sur les bords : surveillez-le, il brûle vite.
- 05
Parsemez de sésame et d’oignon nouveau émincé, et servez bien chaud.
