Fermentés
Saké de cuisine 純米
Saké pour cuisiner : avec le mirin et le soja, c’est la base du tare japonais.
- 500 ml
En cuisine
Le goût
- Souple
- Umami
Avec quoi l’associer
- Mirin
- Sauce soja
- Gingembre
Comment l’utiliser
- 01 Marinades
- 02 Bouillons et dashi
- 03 Cuissons à la vapeur
- 04 Sauces et tare
Origine
Saké de cuisine
Le saké de cuisine attendrit la viande et le poisson, en atténue les odeurs et donne de la profondeur aux bouillons.
Avec le mirin et la sauce soja, c’est la base du tare et de nombreuses sauces japonaises ; il s’utilise aussi pour la cuisson à la vapeur, dans les marinades et les plats mijotés.
À essayer en cuisine
Recettes et préparations avec ce produit.
Informations techniques
- Formats
- 500 ml
-
Sauce soja
しょうゆSauce soja japonaise à fermentation lente, pour les sushis, les sashimis et la cuisine de tous les jours.
- Formats
- 750 ml
- Origine
- Fabriqué au Japon
-
Tamari bio Kioke
Tamari bio fermenté en fûts de bois kioke, en format 250 ml.
- Formats
- 250 ml
- Origine
- Fabriqué au Japon
- Certifications
- BIO
-
Tamari Less Salt
たまりじょうゆLa version Less Salt de notre tamari, fermenté en fûts kioke.
- Formats
- 750 ml
- Origine
- Fabriqué au Japon
-
Tamari
たまりじょうゆSauce tamari japonaise, épaisse et ronde.
- Formats
- 750 ml
- Origine
- Fabriqué au Japon