Costine di maiale al Teriyaki BBQ Rub
Costine cotte piano in forno, coperte, e rifinite alla griglia: il Teriyaki BBQ Rub fa da marinatura e da crosta.
- Tipo
- Ricetta · Carne
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 2 h 20 min
- Riposo
- 30 minuti – 2 ore
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
- 1,2 kg di costine di maiale in un pezzo
- 3 cucchiai di Teriyaki BBQ Rub UMAMI
- 1 cucchiaio di olio di semi
Procedimento
- 01
Togli la membrana sottile dal lato delle ossa. Ungi le costine con l’olio e massaggiale con il rub su tutti i lati.
- 02
Lasciale insaporire almeno 30 minuti; per un gusto più profondo, avvolte nella pellicola, fino a 2 ore in frigo.
- 03
Scalda il forno a 150 °C. Metti le costine in una teglia, coprile con l’alluminio e cuoci 2 ore, finché la carne si stacca facilmente dall’osso.
- 04
Scopri e passa le costine sulla griglia del barbecue o sotto il grill per 10 minuti, girandole, finché si forma una crosta scura.
- 05
Lascia riposare 5 minuti e taglia tra un osso e l’altro.
