Comment préparer le sencha et le genmaicha
Deux thés verts japonais, une infusion courte : de l’eau chaude, moins d’une minute, et des feuilles qu’on ne laisse jamais dans l’eau.
- Type
- Mode d’emploi · Thé & douceurs
- Préparation
- 5 min
- Pour
- 2 personnes
Ingrédients
- Sencha : 6 g de Sencha bio UMAMI, 150 ml d’eau à 95–100 °C
- Genmaicha : 8 g de Genmaicha bio UMAMI, 200 ml d’eau à 95–100 °C
Préparation
- 01
Réchauffez la théière et les tasses avec de l’eau chaude, puis videz-les.
- 02
Mettez les feuilles dans la théière et versez l’eau à la bonne température.
- 03
Laissez infuser 45–60 secondes, comme indiqué sur l’emballage pour les deux thés.
- 04
Versez tout le thé dans les tasses, en alternant, jusqu’à la dernière goutte : les feuilles ne doivent pas rester dans l’eau.
- 05
Les mêmes feuilles peuvent servir pour une seconde infusion, plus courte, avec une eau un peu plus chaude.
