Come preparare sencha e genmaicha

Name: Come preparare sencha e genmaicha
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: Japanese
Ingredients: Sencha: 6 g di Sencha BIO UMAMI, 150 ml d’acqua a 95–100 °C; Genmaicha: 8 g di Genmaicha BIO UMAMI, 200 ml d’acqua a 95–100 °C

Due tè verdi giapponesi, un’infusione breve: acqua calda, meno di un minuto, e le foglie mai lasciate in acqua.

Tipo: Come si fa · Tè & dolci
Preparazione: 5 min
Dosi: 2 persone

Teiera in ghisa e due tazze di tè verde su un piano di pietra scura, con una stuoia di bambù

Ingredienti

Sencha: 6 g di Sencha BIO UMAMI, 150 ml d’acqua a 95–100 °C
Genmaicha: 8 g di Genmaicha BIO UMAMI, 200 ml d’acqua a 95–100 °C

Procedimento

01
Scalda la teiera e le tazze con acqua calda, poi svuotale.
02
Metti le foglie nella teiera e versa l’acqua alla temperatura giusta.
03
Lascia in infusione 45–60 secondi, come indicato in confezione per entrambi.
04
Versa tutto il tè nelle tazze, alternandole, fino all’ultima goccia: le foglie non devono restare in acqua.
05
Le stesse foglie si possono usare per una seconda infusione, più breve, con acqua un po’ più calda.