Verdure marinate all’umesu (tsukemono)

Name: Verdure marinate all’umesu (tsukemono)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: 1 cetriolo; 8 ravanelli; 2 foglie di cavolo cappuccio; 3 cucchiai di Ume Su UMAMI; 1 cucchiaino di zucchero, facoltativo

Sottaceti giapponesi rapidi: cetrioli, ravanelli e cavolo marinati per un’ora nell’Ume Su, acidulo e salato.

Tipo: Preparazione · Verdure
Preparazione: 10 min
Riposo: 1–2 ore
Dosi: 4 persone

Verdure marinate all’umesu: ravanelli, daikon, cetriolo e carota in una ciotola di ceramica

Ingredienti

1 cetriolo
8 ravanelli
2 foglie di cavolo cappuccio
3 cucchiai di Ume Su UMAMI
1 cucchiaino di zucchero, facoltativo

Procedimento

01
Taglia il cetriolo a rondelle, i ravanelli a spicchi sottili e il cavolo a quadretti.
02
Mettili in un sacchetto per alimenti o in un barattolo con l’Ume Su e lo zucchero, se lo usi.
03
Massaggia o agita per distribuire il condimento e lascia in frigo 1–2 ore.
04
Scola e servi come contorno di riso, pesce o carne.