Verduras encurtidas con umesu (tsukemono)

Name: Verduras encurtidas con umesu (tsukemono)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: 1 pepino; 8 rábanos; 2 hojas de repollo; 3 cucharadas de Ume Su UMAMI; 1 cucharadita de azúcar, opcional

Encurtidos japoneses rápidos: pepino, rábanos y repollo marinados durante una hora en el Ume Su, ácido y salado.

Tipo: Preparación · Verduras
Preparación: 10 min
Reposo: 1–2 horas
Raciones: 4 personas

Verduras marinadas en umesu: rábanos, daikon, pepino y zanahoria en un cuenco de cerámica

Ingredientes

1 pepino
8 rábanos
2 hojas de repollo
3 cucharadas de Ume Su UMAMI
1 cucharadita de azúcar, opcional

Preparación

01
Corta el pepino en rodajas, los rábanos en gajos finos y el repollo en cuadraditos.
02
Ponlos en una bolsa para alimentos o en un tarro con el Ume Su y el azúcar, si lo usas.
03
Masajea o agita para repartir el aliño y deja en la nevera 1–2 horas.
04
Escurre y sirve como acompañamiento de arroz, pescado o carne.