Grigliata mista con i BBQ Rub UMAMI

Name: Grigliata mista con i BBQ Rub UMAMI
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: 400 g di sovracosce di pollo disossate; 400 g di coppa di maiale; 12 gamberoni sgusciati; 1 cucchiaio e ½ di Miso BBQ Rub UMAMI; 1 cucchiaio e ½ di Tonkatsu BBQ Rub UMAMI; 1 cucchiaio di Ponzu BBQ Rub UMAMI; 3 cucchiai di olio di semi; Spiedini di bambù, ammollati in acqua 30 minuti

Tre spiedini, tre rub: pollo al Miso BBQ Rub, maiale al Tonkatsu BBQ Rub e gamberi al Ponzu BBQ Rub.

Tipo: Ricetta · Carne
Preparazione: 30 min
Cottura: 15 min
Riposo: 30 minuti
Dosi: 4 persone

Grigliata mista di pollo, carne a fette, salsicce, pannocchia, melanzane e peperoni, con una ciotolina di spezie

Ingredienti

400 g di sovracosce di pollo disossate
400 g di coppa di maiale
12 gamberoni sgusciati
1 cucchiaio e ½ di Miso BBQ Rub UMAMI
1 cucchiaio e ½ di Tonkatsu BBQ Rub UMAMI
1 cucchiaio di Ponzu BBQ Rub UMAMI
3 cucchiai di olio di semi
Spiedini di bambù, ammollati in acqua 30 minuti

Procedimento

01
Taglia pollo e maiale a cubi di 3 cm.
02
In tre ciotole separate condisci con un cucchiaio d’olio ciascuna: pollo con il Miso BBQ Rub, maiale con il Tonkatsu BBQ Rub, gamberoni con il Ponzu BBQ Rub.
03
Lascia insaporire 15–30 minuti in frigo: carne 30 minuti, gamberi 15.
04
Infila gli spiedini, ognuno con un solo ingrediente.
05
Griglia a fuoco medio-alto: pollo e maiale 10–12 minuti, gamberi 3–4 minuti, girando spesso.