La despensa japonesa
Kombu 昆布
Alga kombu japonesa seca, la base del caldo dashi.
- Elaborado en Japón
- 50 g
En la cocina
A qué sabe
- Marino
- Umami
Con qué combinarlo
- Katsuobushi
- Shiitake
- Miso
Cómo se usa
- 01 Dashi
- 02 Sopa de miso
- 03 Arroz para sushi
- 04 Cocción de verduras y legumbres
Origen
Elaborado en Japón 日本製
El kombu es un alga parda seca: con el katsuobushi es la base del dashi, el caldo de la cocina japonesa.
Se pone en agua fría y se calienta despacio, sin que llegue a hervir; da profundidad a caldos, sopas, arroz y verduras durante la cocción.
País de origen: Japón, como indica la etiqueta.
Pruébalo en la cocina
Recetas y preparaciones con este producto.
Información técnica
- Formatos
- 50 g
- Elaborado en
- Japón
- Especie botánica
- Saccharina longissima Miyabe
- Envasado por
- Family Foods Srl, Loc. Sansobbia 58, Stella (SV), Italia
- Conservación
- Almacenar en un lugar fresco, seco y oscuro antes y después de abrir.
- Información nutricional por 100 g
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Información nutricional por 100 g Valor energético 871 kJ / 210 kcal Grasas 3.0 g de las cuales saturadas 1.1 g Hidratos de carbono 21.5 g de los cuales azúcares 0 g Fibra alimentaria 32.7 g Proteínas 7.8 g Sal 6.47 g
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Katsuobushi
鰹節Escamas de bonito listado seco y ahumado, para dashi y okonomiyaki.
- Formatos
- 40 g
- Origen
- Elaborado en Francia
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Shiro Miso
白味噌Pasta de miso blanco de Japón, delicada y redonda, para sopas, caldos y marinados.
- Formatos
- 500 g
- Origen
- Elaborado en Japón
-
Wakame BIO
わかめAlga wakame japonesa seca, para sopa de miso y ensaladas.
- Formatos
- 50 g
- Origen
- Elaborado en Japón
- Certificaciones
- BIO
-
Hon Dashi
本だしCaldo dashi en polvo con katsuobushi, shiitake y kombu.
- Formatos
- 100 g