Salmone glassato al Teriyaki
Il piatto più semplice per capire il Teriyaki: il salmone cuoce in padella e la salsa, negli ultimi minuti, si addensa in una glassa lucida.
- Tipo
- Ricetta · Pesce
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 12 min
- Dosi
- 2 persone
Ingredienti
- 2 filetti di salmone con la pelle (circa 300 g)
- 4 cucchiai di Teriyaki UMAMI
- 1 cucchiaio di olio di semi
- 1 cucchiaino di Sesamo bianco tostato BIO UMAMI
- 1 cipollotto
- Riso bianco cotto, per servire
Procedimento
- 01
Asciuga bene i filetti con carta da cucina. Taglia il verde del cipollotto a rondelle sottili.
- 02
Scalda l’olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e metti il salmone dal lato della pelle. Cuoci 5–6 minuti, finché la pelle è croccante.
- 03
Gira i filetti e cuoci altri 2–3 minuti.
- 04
Abbassa il fuoco e versa il Teriyaki. Fai sobbollire 1–2 minuti, bagnando il pesce con la salsa con un cucchiaio finché si addensa e diventa lucida.
- 05
Servi subito con il riso, la salsa rimasta in padella, il sesamo e il cipollotto.
