Kingoma

Kingoma est un condiment crémeux au sésame, dans le style des dressings japonais : enveloppant, grillé et savoureux.

Il s’utilise à cru sur les salades, les nouilles froides et le poke, mais aussi sur les légumes vapeur, le poulet, le tofu, et comme sauce pour le shabu-shabu.

Sur une base de mayonnaise à l’huile de tournesol et au jaune d’œuf, la recette associe pâte et huile de sésame, sauce soja, vinaigre de riz et champignons shiitake. Il est fabriqué et conditionné en Italie ; sur l’étiquette, il s’appelle Sesame Dressing.