Lachs-Poke mit Spicy Mayo

Zutaten

• 150 g japanischer Sushireis
• 3 EL UMAMI Sushisu Brown Rice BIO
• 250 g Lachs, vorher tiefgekühlt
• 2 EL UMAMI Sojasauce
• 1 TL UMAMI Geröstetes Sesamöl
• 1 Avocado
• 1 Karotte
• 100 g Edamame, geschält und bereits gegart
• 3 EL UMAMI Spicy Mayo
• 1 TL UMAMI Gerösteter schwarzer Sesam BIO
• 1 Blatt UMAMI Yaki Sushi Nori

Zubereitung

1. 01

   Bereite den Sushireis wie im eigenen Rezept beschrieben zu und würze ihn mit dem Sushisu. Lass ihn lauwarm abkühlen.

2. 02

   Schneide den Lachs in 1,5 cm große Würfel und mariniere ihn 10 Minuten im Kühlschrank mit der Sojasauce und dem Sesamöl.

3. 03

   Schneide die Avocado in Stücke und die Karotte in feine Julienne; schneide das Nori mit der Schere in schmale Streifen.

4. 04

   Verteile den Reis auf zwei Schalen und richte Lachs, Avocado, Karotte und Edamame darauf in Segmenten an.

5. 05

   Vollende die Bowls mit der Spicy Mayo, dem schwarzen Sesam und dem Nori.