Fermentados
Koji Kin 麹菌
Esporas de koji (Aspergillus oryzae) para iniciar la fermentación en casa.
- 50 g
En la cocina
Cómo se usa
- 01 Koji de arroz casero
- 02 Miso
- 03 Shio koji
- 04 Amazake
Origen
Koji Kin
Las esporas de koji (Aspergillus oryzae) sirven para cultivar koji en casa, sobre arroz u otros cereales cocidos al vapor.
Con el koji se preparan miso, shio koji, amazake y otras fermentaciones de la cocina japonesa.
Pruébalo en la cocina
Recetas y preparaciones con este producto.
Información técnica
- Formatos
- 50 g
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Salsa de soja
しょうゆSalsa de soja japonesa de fermentación lenta, para sushi, sashimi y la cocina de cada día.
- Formatos
- 750 ml
- Origen
- Elaborado en Japón
-
Tamari BIO Kioke
Tamari ecológico fermentado en cubas de madera kioke, en formato de 250 ml.
- Formatos
- 250 ml
- Origen
- Elaborado en Japón
- Certificaciones
- BIO
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Tamari Less Salt
たまりじょうゆLa versión Less Salt de nuestro tamari, fermentado en cubas kioke.
- Formatos
- 750 ml
- Origen
- Elaborado en Japón
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Tamari
たまりじょうゆSalsa tamari japonesa, densa y redonda.
- Formatos
- 750 ml
- Origen
- Elaborado en Japón