Fermentiertes
Koji Kin 麹菌
Koji-Sporen (Aspergillus oryzae), um die Fermentation zu Hause zu starten.
- 50 g
In der Küche
Verwendung
- 01 Hausgemachter Reis-Koji
- 02 Miso
- 03 Shio Koji
- 04 Amazake
Herkunft
Koji Kin
Mit Koji-Sporen (Aspergillus oryzae) ziehst du Koji zu Hause heran, auf gedämpftem Reis oder anderem Getreide.
Aus Koji entstehen Miso, Shio Koji, Amazake und weitere Fermente der japanischen Küche.
Probier es in der Küche
Rezepte und Zubereitungen mit diesem Produkt.
Technische Angaben
- Formate
- 50 g
-
Sojasauce
しょうゆLangsam fermentierte japanische Sojasauce für Sushi, Sashimi und die Alltagsküche.
- Formate
- 750 ml
- Herkunft
- Hergestellt in Japan
-
Tamari BIO Kioke
Tamari in Bio-Qualität, in Kioke-Holzfässern fermentiert, im 250-ml-Format.
- Formate
- 250 ml
- Herkunft
- Hergestellt in Japan
- Zertifizierungen
- BIO
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Tamari Less Salt
たまりじょうゆDie Less-Salt-Version unserer Tamari, in Kioke-Fässern fermentiert.
- Formate
- 750 ml
- Herkunft
- Hergestellt in Japan
-
Tamari
たまりじょうゆJapanische Tamari-Sauce, dickflüssig und rund.
- Formate
- 750 ml
- Herkunft
- Hergestellt in Japan