Il nostro Miso prodotto con soia giapponese, koji e riso giapponese è fatto da una famiglia di artigiani che si dedicano al mestiere da quasi 100 anni. Questa variante delicata e più nota della pasta di miso leggera è ideale per preparare una varietà di piatti: dai condimenti, alle zuppe e alle marinate leggere fino ai dessert.

Preparazione: Portare a bollore 200 ml di acqua e mantecare con 2 cucchiai di pasta di miso fino a completa dissoluzione – affinare a piacere con tofu, pesce, carne, alghe o verdure